NOVINKY

Víťazka 10. ročníka súťaže World Class Competition balí kufre na svetové finále do brazílskeho Sao Paula

Dočkali sme sa! Po štyroch mesiacoch neuveriteľnej barmanskej jazdy, inšpiratívnych stretnutí, výziev a napínavých súťaží poznáme definitívnu víťazku najprestížnejšej mixologickej súťaže na svete, ktorá nás už o pár týždňov pôjde reprezentovať medzi absolútnu smotánku barového sveta.  

Sympatická Evica Domonji z bratislavského Mirror Baru vzišla spomedzi 25 odvážnych finalistov, ktorí sa 23. januára postavili na štartovú čiaru v bratislavskom Old Fashioned, kde sa to všetko začalo. Presne po štyroch mesiacoch sa o pár ulíc ďalej v elegantnom Mirror Bare hotela Carlton „pobila“ 23. mája finálová desiatka o prestížny titul najlepšieho barmana Slovenska za tento rok.

Bolo to napínavé, bolo to vzrušujúce, bolo to nezabudnuteľné! Za tie štyri mesiace sme zažili skvelé chvíle, boje, výnimočné stretnutia, workshopy, ochutnali originálne drinky, mali možnosť pozorovať ako nová generácia barmanov rastie, vydáva zo seba to najlepšie, je ochotná učiť sa, chce držať krok so svetom a pobiť sa o svoje miesto pod slnkom.

V druhej výzve „New Modern Classic“ mali finalisti pripraviť drink na báze whisky Singleton, a k tomu univerzálne ingrediencie, ktoré zoženiete po celom svete. Ťažká úloha, no mladí barmani sa s ňou popasovali statočne, o čom svedčilo aj zdvihnuté obočie Adriana Michalčíka uznanlivé: „Naozaj top level drinkov aj súťaže!“

Po štyroch pondelňajších súťažiach a zrátaní všetkých bodov vzišla pätica najlepších, ktorí postúpili do utorkového veľkolepého finále. (Povzbudivé je, že v najlepšej päťke sa spolu s Evicou ocitla ešte jedna dáma – Samantha Prachařová z Antique American Baru!) Napínavá a iskrivá speed challenge spočívala v tom – pripraviť za šesť minút sedem perfektných drinkov. Šesť z nich finalisti poznali dopredu, siedmym bol tzv. žolík – cocktail namiešaný zo surovín, ktoré dostali barmani k dispozícii tesne pred súťažou.

„Čo mi pomohlo vyhrať? Išla som si to užiť!“

Keď sa stopky zastavili a šikovné ruky domiešali, nad celým slávnostným a energiou nabitým večerom zažiarilo jedno meno – Evica Domonji! Charizmatická barmanka z bratislavského Mirror Baru, z ktorej sršia rovnako vedomosti ako pokora a snaha zdokonaľovať sa tak vystrieda na tróne minuloročného víťaza Martina Župinu a pôjde sa o pár týždňov pokúsiť nadviazať na jeho dôstojné reprezentovanie Slovenska na svetovom finále World Class Competition. Tohtoročný celkový víťaz bude vyhlásený v horúcom Sao Paule v Brazílii, tak držme palce!

 „Sú to nádherné pocity a je pre mňa veľkou poctou, že môžem Slovensko reprezentovať. Áno, v kútiku duše som verila, že sa také niečo môže stať, ale úprimne, nečakala som to, keďže konkurencia bola naozaj silná. Som príjemne prekvapená a veľmi si to vážim,“ vyznala sa Evica krátko po vyhlásení víťaza. „Čo mi pomohlo k víťazstvu? Myslím, že som sa naučila dobre zvládať stresové situácie, a že som si deň finále išla vyslovene užiť - bez stresu, ale s rešpektom. A tak to napokon aj dopadlo - veď na konci speed roundu sme si stihli v rámci časového limitu aj zatancovať! “

A čo Evica miluje na svojej práci najviac? Že je vďaka nej každý deň iný a neopakovateľný. „Užívam si každého jedného hosťa, baví ma robiť ľudí šťastnými. Samozrejme aj to, že v rámci barovej komunity som získala veľa kamarátov, skvelých ľudí, ktorí mi dali veľa inšpirácie do života. A nesmierne veľa skúseností, ktoré mi umožňujú posúvať sa stále ďalej, to ma na tom baví najviac.“