Don Papa – prémiový rum a duša ostrova Negros.

Don Papa je prémiový rum vyrábaný v malých šaržiach na filipínskom ostrove Negros – čarovnom mieste známom ako Sugarlandia.

Každý dúšok Don Papa Rum vás prenesie do tajomného sveta Sugarlandie– výnimočného miesta, kde ožívajú zmysly, príroda prekypuje životom a nič nieje úplne také, ako sa na prvý pohľad zdá.

Don Papa pochádza z filipínskeho ostrova Negros, ktorý je vďaka svojej bohatej tradícii pestovania cukrovej trstiny známy ako Sugarlandia. Rum vzniká na úrodnom úpätí aktívnej sopky Mt.Kanlaon, kde sa kvalitná cukrová trstina spracováva na bohatú a sladkú melasu.

Po fermentácii a destilácii rum zreje a následne je pod dohľadom Master Blender a starostlivo blendovaný tak, aby vznikla dokonale vyvážená harmónia vôní a chutí. Výsledkom je prémiový rum, ktorý v každej fľaši zachytáva jedinečný charakter, atmosféru a ducha ostrova Negros.

Klenot Filipín

Len niekoľko oblastí na svete ponúka ideálne podmienky na pestovanie sladkej cukrovej trstiny, z ktorej sa vyrába rum. Málokto však vie, že jednou z nich sú práve Filipíny.

Táto exotická krajina s nádhernou prírodou má bohatú tradíciu výroby rumu, ktorá siaha celé generácie do minulosti. Napriek tomu sa filipínsky rum dlhé roky vyvážal do sveta len v obmedzenom množstve.

Práve z tohto jedinečného dedičstva sa zrodil Don Papa – výnimočný rum stvorený na pomalé vychutnávanie, ktorý v sebe spája bohatú chuť, hĺbku a nezameniteľný charakter svojho pôvodu.

Don Papa je oslavou filipínskeho dedičstva a hrdosťou ostrova Negros, odkiaľ pochádza.

„VYCHUTNAJTE SI SLADKÝ NEKTÁR SUGARLANDIE“

DON PAPA RUM

ZREJÚCI V AMERICKÝCH DUBOVÝCH SUDOCH PO BOURBONE | 40 % ALK.

Don Papa je originálny rum pochádzajúci zo sveta Sugarlandie – mystického sveta na filipínskom ostrove Negros. Vyrába sa na úpätí sopky Mount Kanlaon, kde dozrieva v jedinečných podmienkach miestneho podnebia.

Don Papa Rum prechádza starostlivým procesom zrenia v sudoch po bourbone a víne Rioja, vyrobených z amerického duba. Následne ho náš Master Blender precízne blenduje do dokonale vyváženého produktu.

Výsledkom je bohatý, harmonický a komplexný rum, ktorému chuť sudov dodáva výraznú hĺbku a charakter. V chuti dominujú tóny zrelého ovocia a vanilkového krému, ktoré dopĺňa jemný nádych citrónovej kôry. Záver je príjemne dlhý s tónmi suchého a páleného dubového dreva.

Tasting Notes

Farba: svetlojantárová
Aróma: ľahká a ovocná
Chuť: jemná a hladká, s tónmi zrelého ovocia a vanilky
Záver: dlhý, s jemnými tónmi páleného dubového dreva

DON PAPA BAROKO

S VÝRAZNÝM TROPICKÝM CHARAKTEROM | 40 % ALK.

V srdci Sugarlandie, kde sa mýty a tajomné príbehy prelínajú s divokou tropickou prírodou, vzniká Don Papa Baroko – výrazný a exotický rum inšpirovaný bohatou krajinou ostrova Negros.

Vyrába sa z bohatej melasy prezývanej „Čierne zlato“, ktorá pochádza z cukrovej trstiny pestovanej na úrodnom úpätí sopky Mount Kanlaon.

Don Papa Baroko očarí výraznou arómou citrusov a vanilky. Jeho plná a bohatá chuť postupne odhaľuje tóny kandizovaného tropického ovocia a medu, ktoré prechádzajú do intenzívneho záveru s jemným nádychom páleného dubového dreva.

Vychutnajte si ho čistý, na ľade alebo ako súčasť obľúbeného koktailu. Každý dúšok vás prenesie do farebného tropického sveta Sugarlandie a pripomenie jedinečný charakter jeho domoviny.

TASTING NOTES

Aróma: zrelá vanilka a kandizované tropické ovocie
Chuť: jemná, hladká a príjemne sladká
Záver: výrazný s tónmi páleného dubového dreva

DON PAPA MASSKARA

OBOHATENÝ O DARY FILIPÍNSKEJ PRÍRODY | 40 % ALK.

Vstúpte do pestrofarebného sveta Don Papa Masskara, ktorý vzdáva hold ikonickému festivalu MassKara v provincii Negros Occidental. Každoročná oslava radosti a optimizmu aj napriek nepriazni osudu dokonale stelesňuje energiu a autentického ducha Filipín.

Táto prémiová edícia je obohatená o destilát z tropických ingrediencií pochádzajúcich priamo z Filipín. Ručne zbierané calamansi, citrusové ovocie typické pre Filipíny, prináša svieže a výrazné citrusové tóny. Miestne chilli Siling Labuyo zase dodáva jemnú pikantnosť a korenistý charakter.

Výsledkom je bohatý a výrazne citrusový rum, ktorého živý charakter dokonale odráža radostnú a energickú atmosféru festivalu MassKara.

TASTING NOTES

Farba: svetlo jantárová
Aróma: bohatá a medová s nádychom čerstvých citrusov
Chuť: jemná a ovocná, s harmonicky prepojenými tónmi medu, kandizovaného ovocia a sladkých citrusov
Záver: dlhý a bohatý, zakončený príjemným pikantným dotykom chilli Siling Labuyo

DON PAPA GAYUMA

ZREJÚCI V AMERICKÝCH DUBOVÝCH SUDOCH PO BOURBONE, S FINÁLNYM DOZRIEVANÍM V SUDOCH PO VÍNE RIOJA A ISLAY WHISKY | 40 % ALK.

Filipínsky ostrov Siquijor, známy aj ako Isla del Fuego – Ostrov ohňa, je po stáročia opradený legendami, mystikou a tajomnými príbehmi. Práve týmto starobylým tradíciám vzdáva hold Don Papa Gayuma.

Vyrába sa zo 100 % melasy z cukrovej trstiny z ostrova Negros a zreje v jedinečných podmienkach vulkanickej klímy v okolí Mount Kanlaon.

Po počiatočnom zrení v sudoch po bourbone nasleduje dvojité finálne dozrievanie v sudoch po víne Rioja a whisky z ostrova Islay. Výsledkom je tmavo jantárový rum s charakteristickými dymovými a rašelinovými tónmi, ktoré dopĺňa vanilka, pomarančová kôra, kakao a klinčeky. Záver je výrazný, korenistý a príjemne dymový.

TASTING NOTES

Farba: tmavo jantárová
Aróma: výrazná, rašelinová a jemne dymová
Chuť: jemná vanilka, pomarančová kôra,intenzívne kakao s náznakom klinčekov a mäty
Záver: dymový a korenistý

DON PAPA ALON

S TROPICKÝMI TÓNMI KOKOSU, JACKFRUITU A HREJIVÉHO KORENIA | 40 % ALK.

Don Papa Alon je inšpirovaný pestrým životom filipínskeho pobrežia, surferskou kultúrou a duchom „Bayanihan“ – tradičnou filipínskou hodnotou, ktorá symbolizuje spolupatričnosť, pohostinnosť a vzájomnú pomoc. Samotné slovo Alon znamená vo filipínskom jazyku „vlna“ a odkazuje na more, ktoré spája tisíce ostrovov filipínskeho súostrovia.

Don Papa Alon sa vyrába zo 100 % melasy z cukrovej trstiny z ostrova Negros a je obohatený o chute praženého kokosu, jackfruitu a hrejivého korenia. Táto kombinácia čerpá inšpiráciu z Ginataang Langka – tradičnej bohatej a aromatickej filipínskej špeciality. Výsledkom je krémový, bohatý a výrazne tropický korenený rum.

Don Papa Alon tak zachytáva slobodného ducha filipínskych ostrovov, energiu oceánu a atmosféru tropického pobrežia.

TASTING NOTES

Aróma: intenzívne tropická s tónmi praženého kokosu, exotického ovocia a hrejivého korenia
Chuť: bohatá a krémová, s tónmi kokosu, jackfruitu a korenia
Záver: dlhý, hrejivý a korenistý s pretrvávajúcim tropickým charakterom

DON PAPA PORT CASK QUINCENTENNIAL EDITION

ZREJÚCI V SUDOCH PO BOURBONE, S DOZRIEVANÍM V SUDOCH PO PORTSKOM VÍNE | 50 % ALK.

Po úspechu prvej limitovanej edície sa Don Papa Port Cask Quincentennial Edition vrátil ako výnimočná zberateľská edícia vytvorená na počesť 500. výročia prvej plavby okolo sveta, ktorú odštartoval portugalský moreplavec Ferdinand Magellan.

Tento prémiový rum je blendom minimálne sedem rokov zrejúcich rumov, pričom spája 7- a 10-ročné rumy. Najskôr zrejú v sudoch po bourbone a následne dozrievajú v sudoch po portskom víne. Práve toto finálne dozrievanie mu dodáva charakteristickú hĺbku, komplexnosť a bohatý chuťový profil.

Výsledkom je intenzívny a komplexný rum s tónmi sladkého drievka, tmavej čokolády, dubového dreva a cukru muscovado, ktoré dopĺňa sviežosť červeného pomaranča a zrelého bobuľového ovocia. V chuti sa postupne rozvíjajú tóny škorice, kávy Arabica, karamelu a vanilky, zakončené dlhou a suchšou dochuťou s náznakmi tmavého kakaa a sušených fíg.

Exkluzívny charakter edície podčiarkuje aj prémiové balenie s dizajnom inšpirovaným prvou plavbou okolo sveta a exotickou prírodou ostrova Negros.

TASTING NOTES

Farba: svetlo jantárová s jemnými červenkastými odleskami

Aróma: hlboká a komplexná, s tónmi sladkého drievka, dubového dreva, tmavej čokolády a cukru muscovado, doplnenými o červený pomaranč, zrelé bobuľové ovocie a jemnú vanilku

Chuť: bohatá a plná, s tónmi páleného dubového dreva, škorice, kávy Arabica, karamelu a vanilky, ktoré dopĺňa jemná ovocnosť a hnedý cukor

Záver: výnimočne dlhý a suchší, s pretrvávajúcimi tónmi tmavého kakaa a sušených fíg

ON THE ROCKS

PRÍPRAVA
Don Papa Rum si najlepšie vychutnáte čistý, na ľade alebo s jednou veľkou kockou ľadu, ktorá sa v pohári pomaly rozpúšťa a postupne otvára jeho bohaté chute a arómy.

INGREDIENCIE

· 40 ml Don Papa Rum

· 3 veľké kocky ľadu alebo 1 veľká ľadová kocka

PIÑA COLADA

PRÍPRAVA
Všetky ingrediencie pridajte do šejkra naplneného ľadom a dôkladne pretrepte. Preceďte do vysokého pohára s ľadom a ozdobte kúskom čerstvého ananásu.

INGREDIENCIE

· 40 ml Don Papa Rum

· 90 ml ananásovej šťavy

· 30 ml kokosového krému

· 7,5 ml cukrového sirupu

· kúsok ananásu na ozdobenie

DON´S PASSION DAIQUIRI

PRÍPRAVA
Všetky ingrediencie pridajte do šejkra sľadom, dôkladne pretrepte a preceďte do vychladeného koktailového pohára. Ozdobte plátkom limetky.

INGREDIENCIE

• 50 ml Don Papa Baroko

• 30ml čerstvej limetkovej šťavy

• 15 ml passion fruit sirup

MASSKARITA

PRÍPRAVA
Pridajte Don Papa Masskara, limetkovú šťavu a cukrový sirup do vysokého pohára s ľadom, dôkladne premiešajte a dolejte po okraj s Fever Tree Gapefruit soda. Ozdobte mesiačikom grapefruitu.

INGREDIENCIE

• 40 ml Don Papa Masskara

• 10 ml čerstvej limetkovej šťavy

• 10 ml cukrový sirup

• 100 ml Fever Tree Grapefruit soda

• Mesiačik Grapefruitu

PAPA NEGRONI

PRÍPRAVA
Do barmanského pohára na miešanie koktailov naplneného ľadom pridajte Don Papa Rum, sladký vermút a talianský aperitív Select. Jemne premiešajte a preceďte do pohára. Ozdobte kúskom grapefruitu.

INGREDIENCIE

• 30 ml Don Papa Rum

• 30 ml sladkého vermútu

• 30 ml talianskeho horkého aperitívu

• kúsok grapefruitu

MANILA MAI TAI

PRÍPRAVA
Do šejkra vytlačte šťavu z polovice limetky. Pridajte mandľový sirup, Don Papa Rum a mangové pyré. Dôkladne pretrepte a nalejte do vysokého pohára naplneného ľadom.Na záver ozdobte.

INGREDIENCIE

• 40 ml Don Papa Rum

• 45 ml mangového pyré

• šťava z ½ limetky

• kvapka mandľového sirupu

NEGRENESE SOUR

PRÍPRAVA
Do šejkra postupne pridajte citrusovú šťavu,cukrový sirup, Don Papa Rum, grapefruitové bitters a nakoniec vaječný bielok. Bez ľadu intenzívne pretrepávajte približne 10–12 sekúnd, aby vznikla jemná pena. Potom pridajte ľad a opäť pretrepte približne 10 sekúnd. Preceďte do nízkeho pohára s ľadom a ozdobte pomarančovou kôrou alebo čerešňou.

INGREDIENCIE

· 40 ml Don Papa Rum

· 20 ml limetkovej šťavy

· 10ml cukrového sirupu

· 2 kvapky grapefruitový bitters

· 1 vaječný bielok

· pomarančová kôra alebo čerešňa na ozdobenie

DARKERDON

PRÍPRAVA
Polovicu limetky jemne roztlačte na dne vysokého pohára.Pridajte Don Papa Rum a ľad, dolejte Fever Tree Ginger beer a jemne premiešajte.

INGREDIENCIE

· 45 ml Don Papa Rum

· ½ limetka

· 100 ml Fever Tree Ginger beer

· ľad

DON OLD FASHIONED

PRÍPRAVA
Všetky ingrediencie pridajte do barmanského pohára na miešanie koktailov naplneného ľadom a miešajte približne 20 sekúnd. Preceďte do nízkeho pohára s ľadom a ozdobte pomarančovou kôrou.

INGREDIENCIE

· 60 ml Don Papa Rum

· 10 ml bohatého cukrového sirupu

· 2 kvapky bitters

· 1 kvapka pomarančových bitters

· 2 kúsky pomarančovej kôry

News

Don Papa – prémiový rum a duša ostrova Negros.

Klenot Filipín